Tagliatelle funghi e zafferano

Ciao a tutti, eccomi qui con una nuova ricetta, semplicissima, veloce, tanto gustosa … e non troppo calorica, diciamo nella media!
Una cosa è certa, è un primo piatto sfizioso e non può non piacere … soprattutto per chi adora i funghi!!!

Tagliatelle funghi e zafferano
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Porzioni Tempo di preparazione
4 Persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 Persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tagliatelle funghi e zafferano
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Porzioni Tempo di preparazione
4 Persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 Persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Ingredienti
Porzioni: Persone
Istruzioni
  1. Lavate i funghi sotto acqua corrente, eliminate le radici e tagliateli a fettine.
  2. Fate dorare l'aglio in padella per qualche minuto poi toglietelo, quindi versate poi i funghi e regolate con un pizzico di sale. Una volta pronti lasciate riposare.
  3. Nel frattempo mettete a bollire dell'acqua dove andrete a cuocere le tagliatelle (o altra pasta all'uovo o di semola), quindi lasciate cuocere e scolate al dente!
  4. Trasferite le tagliatelle nella padella con il sughetto di funghi e aggiungete lo zafferano, pepe a piacere e infine un po' di parmigiano.
  5. Fate saltare il tutto per un paio di minuti, e al bisogno aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta che avete precedentemente conservato.
Recipe Notes
  • Potete usare per questa ricetta sia i funghi freschi, che quelli secchi sia quelli congelati. Se usate quelli secchi ricordatevi di metterli a bagno per almeno mezz'ora per farli rinvenire.
  • Questa ricetta può essere cucinata anche con sugo di pomodoro. In questo caso fate cuocere in padella la polpa di pomodoro per una decina di minuti prima di aggiungere i funghi.

KCal a persona: 318

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